熬炒鸡的家常做法图解,翅根的家常做法

用料
鸡子1只

翅根就是鸡翅的根部,有着小鸡腿的称呼,确实外形比较相似,只不过个头稍微小一点。翅根相对来说更加方便,小一点,更加方便烹调,翅根的做法和一些鸡翅,鸡块的做法都有着相似之处,完全可以换换主材就变成另一道菜,一学多得。

用料
新鲜海兔1斤

绿豆粉皮100g

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袋装雪菜1包

葱适量

红烧翅根的做法

干辣椒2粒

姜适量

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蒜末适量

蒜适量

食材准备

糖1小勺

八角适量

鸡翅根,姜,葱,红烧汁,油,黄瓜。

黄酒2汤匙

盐适量

方法步骤

料酒适量

1、翅根洗净,葱切花,姜切片,红烧汁与3倍的水混合待用;

雪菜炒海兔子的做法步骤
1.海兔洗净后,放在滚水里焯一分钟,立即捞出控干待用。

酱油适量

2、黄瓜洗净后切花摆盘待用;

2.锅内油热后,倒入葱、姜、蒜煽出香味儿,倒入雪菜过一下油,加入焯过海兔、黄酒、糖、干辣椒,翻炒几下,倒入几勺水,炒至汤汁收干即可。

胡椒粉适量

3、取锅烧水,放入料酒,鸡翅根焯水后洗净待用;

味精适量

4、锅中放油烧热,爆香姜片后下入翅根,煎至金黄;

小贴士
1、海兔子里只有一小片极薄的骨头,有点透明。2、雪菜本身有咸味,不用另外加盐了。

5、然后倒入红烧汁,中小火焖煮至收汁即可出锅。

熬炒鸡的做法步骤
1.鸡子洗净,剁块;粉皮泡软,撕成片;葱、姜、蒜切大片

黄金翅根的做法

2.葱姜蒜炒出香味,将鸡块放入炒至断生,加料酒、高汤、盐、酱油、胡椒粉,大火烧沸,转小火熬炖20分钟

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3.将粉皮放入,继续熬5分钟,加味精调好口味,ok

食材准备

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