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中国菜大师

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【瞿绍启】男,汉族,1975年出生于湖南,国家高级烹调师。现任湘里人家云南曲靖店和广东河源店的行政总厨。

【郭金伟】男,汉族,生于1977年8月,山东省济宁市嘉祥县人,中共党员,退伍军人。国家烹饪技师,舟山十大名厨,舟山烹饪大师,全国优秀厨师,中国烹饪协会名厨委新星会员,浙江省餐饮行业协会理事,舟山市名厨委员会副主任兼秘书长,餐饮天下《美味》杂志舟山版主编,现任舟山市金海滩大酒店副总经理兼行政总厨。

【徐剑】男,汉族,出生于1975年,四川邛崃市人。国家高级烹调师,著名餐饮策划人,亚洲金牌名厨,中国乡土菜研究协会秘书长,中国海外厨师工作考评员,央视CCTV《美味中国》常务顾问,国务院下属《中国国际人才交流研究中心》高级研究员,亚洲厨业协会大中华区四川联络官,澳洲世界名厨联合会四川分会会长,食全食美连锁企业CEO兼厨务中心总监。

   
1993年中专毕业,开始学厨

1995年12月入伍至1996年3月在舟山警备区海防六旅新兵连任战士。

 

    1995年在湘潭的天一大酒店任厨师

1996年3月—1998年11月在舟山警备区海防十七团海防营先后任战士、班长职务。

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    1997年在通道宾馆任主厨

1998年11月—2001年12月在舟山警备区东门里招待所任班长职务。

2009上海海峽兩岸國際美食藝術大賽徐劍(右1)在接受廖部长颁发的至尊大师荣誉

    2001年在西安的五阳大酒店任主厨

2001年12月—2002年8月在舟山警备区宁波招待所工作。

 

    2002年在怀化的九龙蛇城任厨师长 ,参加湖南省地方特色菜大赛获金牌菜一道。

2002年8月—2003年12月在舟山警备区东门里迎宾楼任厨师长。

     曾就职于四川百味坊餐饮管理公司,任百味坊巴蜀人家品牌全国连锁市场总监、北京集天企业厨务总监、中国巴西项目紫京国际集团出任“南美行政总厨”、北京天才投资有限公司集天企业厨务中心总监,“巴山蜀水”企业行政总厨兼餐饮总监。

    2003年在怀化的金都大酒店任厨师长,接待过奥运举重冠军杨霞和著名歌手满文军。

2004年2月—2005年1月在舟山市机关事务管理局餐厅任厨师长。

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    2004年在怀化的绿圆宾馆任总厨。

2005年5月—2006年8月在舟山新华侨饭店任菜肴开发总监。

   
2004年6月受央视邀请到四川芙蓉古城参加《开心辞典》首次外景美食摄制,被《人民日报》海外版评为2005年“中国最受瞩目餐饮策划名厨”,2004年中国青岛国际啤酒海鲜菜、全国第二届金牌烹饪大赛特邀评委。

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