图片 9

这些野菜你认识吗,惠州淡水有一种特色小吃

每到春暖花开的时节,哈尔滨的郊外都会出现这样一群人:她们身着花衣头戴遮阳帽,脚踩休闲鞋手握水果刀!不要害怕,这不是什么犯罪团伙,她们只是在享受大自然的馈赠:挖野菜!

在惠州淡水镇老街,有早餐店、茶果店、糖水店等,各种传统的手艺让这淡水老街常年飘香。茶果可以说是客家人的经典,以前逢年过节才会做茶果,才有茶果吃。客家茶果是一种传统美食,品种较多,有甜皮咸馅、糍粑、印粄、萝卜粄、艾粄、油角等不下十种。淡水居民以客家人为主,淡水老街的茶果远近驰名。惠州淡水有一种特色小吃,叫做“茶果”,你吃过吗?

一道简单美味的快手家常菜,青蒜炒腊肉,营养美味促进吸收!哈喽,各位朋友们,你们好啊~今天呢,我给大家带来一道简单快速的家常美食——青蒜炒腊肉。说到这个青蒜可能很多人就开始望而却步了吧,韭菜最独特的地方就是它本身的独特气味,具有攻击性而且还久久挥之不去。也许这就是不喜欢吃韭菜的原因吧。再加上之前网上有句话,叫做“在名贵的香水也挡不住青蒜的独特”,一句话精准的告诉你韭菜的强大攻击性气味有多厉害!但是呢,你们也不知道的是,青蒜本身里面包含了非常多的营养成分。里面含了很多的维生素c以及维生素b族和碳水化合物等等特别有营养的微量元素,同时呢,里面又包含了丰富的纤维素。

图片 1

图片 2

图片 3

这些随着和风春雨茁壮生长的野菜们,被认为是绿色有机无公害的优质蔬菜!那么如何分辨野菜,野菜又有哪些功效呢?且听小编一一道来:

客家茶果:芝麻印粄

经常吃青蒜的话对人体可是有很多的好处的。能够促进我们的尝到蠕动,还能预防大肠癌同时能还能减少胆固醇。通过减少胆固醇来预防和保护我们的心脑血管。防止等冠心病之类的病症。说了这么多好处,先来看看这个菜都需要准备一些什么食材吧。

一、婆婆丁

说到客家人的美食,就不得不说说茶果。很多客家人在过节都保持做茶果的习俗,它充分体现了客家人的饮食文化内涵。客家人都喜欢聚在一起闲话家常,边吃边谈,由于它配茶吃最适合,所以将其命名为“茶果”。在淡水老街,茶果每天都会一笼笼新鲜出炉,每个茶果都是手工制作,有很多品种:甜皮咸馅、印粄、萝卜粄、粽子……传统的茶果全都有。这种特色小吃,从小吃到大,百吃不厌,你还记得它的味道吗?

图片 4

图片 5

图片 6

材料:1汤匙油、141克腊肉,切成薄片、半个红甜椒,切成薄片、青蒜340克,洗净,切成小段、2茶匙绍兴酒、四分之一茶匙白胡椒、1茶匙芝麻油、二分之一茶匙糖、2茶匙生抽、盐

婆婆丁,学名蒲公英,是哈尔滨最常见的野菜,叶匍匐于地面生长并呈锯齿状,开黄色的小花非常好辨认!不过开花的婆婆丁苦味过浓,食用起来口感并不好,採来吃的话还是选择未开花的为佳。已经开花的可以洗净晾干后泡水喝,有清热去火的功效哦!婆婆丁可以生食、炒食、下汤、凉拌,并且营养丰富,每100克含:蛋白质4.8g、脂肪1.1g、糖类5.0g、纤维素2.1g,还含有人体需要的微亮元素钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、尼克酸等营养元素,是非常健康的野菜!

客家茶果:萝卜粄

※一汤匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

二、香椿芽

在我们身边,萝卜粄已经不仅仅是一种食物、一种味道,包裹着的更是一份记忆和归属感。特别是对于在外打工的人来说,每当节日看到朋友圈满屏的萝卜粄,那更是一种关于乡愁的情怀。另外甜皮咸馅当属客家经典美食。猪油、香味十足的虾皮等各种材料不断翻炒,色泽诱人、香喷喷的萝卜馅,艾叶的清香,出锅时,甜皮咸馅的香味弥漫着整条街道!

图片 7

图片 8

图片 9

做法:

发表评论