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美食菜谱,砂锅梭子蟹海鲜的做法

食材清单

食材清单

食材清单

长茄子 3个 青椒 3~4个
西红柿 2个 葱伴侣豆瓣酱 2勺
蒜瓣 3~4瓣 水 50ml左右
梭子蟹 2只 基围虾 50g左右
咸蛋黄 3只 大米 一杯
猪油 10g 生姜 3片
西芹 1颗 芝麻油 10g
盐 适量 砂锅 一只
鸡心 250g 杏鲍菇 一大根
姜葱蒜 些许 老抽 1勺
生抽 2勺 盐 1小勺
辣椒酱 1勺

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

把鸡心切两半,把有管子的地方切掉,用料酒和一勺蚝油一勺生抽抓匀腌制一小会,五分钟ok

将茄子、青椒切条,稍微用盐腌一下,十分即可!

把咸蛋黄捣碎,放着备用

步骤2

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把姜葱蒜切丝或片,热完锅后倒油

步骤2

步骤2

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西红柿可以用不锈钢勺刮一下就很好剥皮了!去皮后切片备用。

砂锅烧热,放入猪油

步骤3

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小火爆香姜葱蒜,倒入一勺辣椒酱,快速炒匀,再把腌制好的鸡心倒入,再倒入切成厚片的杏鲍菇,快速翻炒30秒。倒入一勺老抽,炒匀,再倒入生抽,炒匀加入少许热水,焖一会,最后加入盐炒匀,出锅,撒上一把葱花即可,下饭和馒头很赞

步骤3

步骤3

蒜不仅可以提味儿,还可以去除茄子本身一种特别的味道!所以可以根据个人口味来增减!切片备用。

下入咸蛋黄炒开

步骤4

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热锅倒油,先将青椒下锅翻炒,颜色变深之后下茄子,待茄子炒软后放入豆瓣酱翻炒出香味!

步骤4

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