图片 36

手鞠菓子的做法,食谱笔记

“黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。”

“清澈的透明感,香甜的豆香,软糯Q弹的糯米小团。感觉像是不搭调一般,实际,三者却出乎意料的和谐。冰冰爽爽的外表,红豆馅带动了整体的味道,心不要太软,大大的增加了口感。”

“有空的时候烤一点面包来,放冰箱急冻,吃的时候再解冻,味道不会差哦。还可以加工下,加点别的食材,营养更丰富哦。我是面包控,自然要三两天都做几次面包的。这次做的是黑芝麻餐包,做好餐包,切开,加沙拉酱和肉松,感觉一级棒哦。再来杯热饮,一片水果,是不是好完美?”

用料主料

用料主料

用料主料

  • 图片 1

    无花果泥65克

  • 图片 2

    牛奶145克

  • 图片 3

    酵母4克

  • 图片 4

    细砂糖20克

  • 图片 5

    盐2克

  • 图片 6

    黑芝麻15克

  • 图片 7

    高筋面粉270克

  • 图片 8

    全麦粉30克

  • 图片 9

    黄油25克

  • 图片 1

    红豆馅150克

  • 图片 11

    糯米粉50克

  • 图片 7

    高粉250克

  • 图片 2

    牛奶95克

  • 图片 14

    油30克

  • 图片 5

    盐2克

  • 图片 3

    酵母3克

  • 图片 17

    鸡蛋1枚

  • 图片 18

    白糖45克

辅料

辅料

辅料

  • 学厨法棍模具1件
  • 琼脂2克
  • 清水80克
  • 白糖15克
  • 盐1小撮
  • 黑芝麻适量

黑芝麻无花果法棍的做法1.

内涵大于颜值——手鞠菓子的做法1.

黑芝麻餐包的做法1.

将所有的材料称量好备用,把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团,然后加入黄油继续揉至完全阶段

琼脂泡发,煮开水加入糖,然后把琼脂加入煮至融化

将主要材料放入面包桶中

图片 19

图片 20

图片 21

2.

2.

2.

用手可以拉出大片薄膜即可

少量色素,在溶液里划几下,放冰箱冷藏

按揉面程度,揉成光滑面团后,加一个揉面程序

图片 22

图片 23

图片 24

3.

3.

3.

揉好的面团室温发酵

糯米粉加适量热水,少量盐,揉成团

按发面程序,发至二倍大。

图片 25

图片 26

图片 27

4.

4.

4.

大约2小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

分成10g左右的团子,下锅煮熟备用

取出排气,分割成3个小面团。加盖保鲜膜,醒发20分钟。每个约60克左右,剩下的面团可以做别的面包哦。

图片 28

图片 29

图片 30

5.

5.

5.

发酵好的面团排气

糯米团用厨房纸抹干水,用红豆馅包起,不要把红豆粒捏碎了

取其中一个面团,擀成椭圆形

图片 31

图片 32

图片 33

6.

6.

6.

等分3份,揉圆静置10分钟

果冻从冰箱拿出,用模具盖出花型

卷紧,摆入烤盘,进行二发

图片 34

图片 35

图片 36

7.

7.

7.

发表评论