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麻辣小龙虾的做法,酥炸鸡胸块的做法

“一直以为鸡胸肉不好吃,做不好的话口感容易又干又柴,好多减肥的人为了少摄取热量,吃的都是水煮鸡胸,真是让人觉得难以下咽。家里有一块鸡胸,找了袋调料腌制了一下,又裹了香酥炸粉下锅炸制,没想到这个炸粉做出来的真的是外酥里嫩,并不是想象中的硬壳,这比裹面包糠省事多了,只需要两个碗就搞定,再配上秘制番茄蘸料,真的是特别好吃,就像快餐店的美味哦。油炸食品偶尔吃吃,满足一下馋劲还是可取的,毕竟自己家里的油要比外面的干净,也没有复炸过多次。”

“狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃,是由四川小吃”天蚕土豆”改进而来
,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋,口味也不尽相同。主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,因恰似犬齿而得名,再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,满街飘香,有很高的营养价值。因制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。”

“麻辣鲜香、色泽红亮、虾肉滑嫩的小龙虾在家自己做哦!夏季吃小龙虾已经风靡全国了,傍晚约上三五好友,点上一盆小龙虾,再来上几扎冰啤,一口啤酒一口虾肉,整个人都松弛在夏季的深夜里,那叫一个舒服呀!”

用料主料

用料主料

用料主料

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    鸡胸肉1块

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    土豆2个

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    小龙虾500克

辅料

辅料

辅料

  • 油 酱香烤肉酱半袋
  • 炸粉50克
  • 水75克
  • 番茄酱 3克
  • 柚子沙拉汁3克
  • 盐少许
  • 食用油2勺
  • 味精1/2勺
  • 辣椒面1勺
  • 孜然粉1勺
  • 生抽1勺
  • 耗油1勺
  • 白糖1/2勺
  • 花椒面1/2勺
  • 葱花1根
  • 福临门调和油适量
  • 八角4个
  • 葱姜20克
  • 花椒适量
  • 大蒜6瓣
  • 香叶3片
  • 盐适量
  • 草果2个
  • 桂皮1块
  • 丁香2个
  • 干辣椒适量

酥炸鸡胸块的做法1.

狼牙土豆的做法1.

麻辣小龙虾的做法1.

鸡胸肉加入酱香烤肉酱,腌制一晚上。

土豆去皮,用特制刀具将土豆切成波浪外型

非常感谢美食杰的霸王超市提供的福临门非转基因食用调和油,油质清亮,爆炒无油烟,炒出来的菜很香。

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将腌好的鸡胸肉切成大块。

切好后泡在水里,去一下淀粉待用

买回来的小龙虾,先放到盆里倒上水,让小龙虾吐一下脏东西。

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将水和炸粉调成糊状。

锅里水烧开,放入土豆丝汆水2分钟

调味料准备好,葱姜蒜必备,花椒、大料、香叶、桂皮家里常备的香料,还有增香提味草果、丁香,干辣椒。

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锅里倒入福临门调和油。

捞出沥干水分

小龙虾的生长环境有点脏,所以一定要清洗干净,用一个刷子或者牙刷使劲刷虾的腹部,还有表面,把脏东西都刷干净,一定要把它的两个大钳子夹好,不然很容易让它夹住,很疼的,尽管我很小心了还是没逃过被它夹了两下,大钳子夹的很紧真的很疼,所以清洗的时候一定要小心。

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