菜一笔记,珊瑚萝卜条的做法

粉蒸四季豆的做法菜系及功效:清真菜 脾调养食谱 利尿食谱 防暑食谱
防癌抗癌食谱
工艺:粉蒸粉蒸四季豆的制作材料:主料:四季豆500克辅料:糯米粉125克调料:植物油35克,生抽15克,江米酒20克,豆瓣酱15克,花椒粉1克粉蒸四季豆的做法:

珊瑚萝卜条的做法菜系及功效:清真菜 理气调理食谱 消化不良食谱
减肥菜谱 健脾开胃食谱
工艺:腌珊瑚萝卜条的制作材料:主料:白萝卜1000克辅料:黄瓜100克调料:白醋60克,白砂糖120克,辣椒2克,姜10克,盐15克,香油10克

牛肉扒的做法菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱
骨质疏松食谱
工艺:扒牛肉扒的制作材料:主料:牛里脊肉250克辅料:洋葱150克调料:香油100克,料酒15克,酱油25克,味精2克,淀粉20克,胡椒粉1克,姜10克,盐2克牛肉扒的做法:

  1. 将四季豆摘去头尾,撕去筋洗净,摘成约一寸长段;2.
    把豆置深碗内,加米粉、花生油、醪糟、豆瓣酱、花椒粉拌均匀;3.
    上笼放蒸锅蒸熟即成。

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  1. 牛里脊去外筋洗净,用刀背砸成饼状,再切成大斜象眼块;2.
    撒上胡椒粉、料酒备用;3.
    将葱头、姜分别洗净切成碎米状;4.炒匀上火,放入香油烧热,将牛里脊放入煎熟,码入盘内;5.
    再用勺中的煎油上火煸炒葱头米,加入料酒、酱油、姜米、精盐、味精、鸡汤;6.
    用水淀粉勾芡,淋入香油,烧在牛肉上面即成。

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