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一万种爱格子的方式,榴莲布丁

图片 115.用刮刀划一圈面糊,或连模具一起震两下,震破蛋糕糊表面的大气泡

图片 24.加入细砂糖搅拌至融化

图片 310.华夫饼模具加热后涂抹黄油,取少量面团放在其上,耐心烤制吧

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Quelqu’un M’A Dit

浓烈而不被偏爱

有市面烘焙店香精的味道

来一口周末满足的水果蛋糕

它清新也浓郁

行走于你日日的过去

完美展现了我所钟爱的一切

留恋是一种情怀

图片 72.芋头去皮切小块,放入破壁机中

You belong to me

她们偏执 就如榴莲一般

当然爱的多深刻 唯有尝过才知

变身香草口味的甜菠萝

不爱的人不懂这份美好的期待哈

图片 811.待到双面都金黄上色后华夫饼就烤制完成啦


如我爱你的情愫一般

制作方法|

基础海绵蛋糕配方来自《跟着小嶋做烘焙》

想要润滑些可以减少3-4g

图片 93.倒入牛奶

图片 1011.低筋面粉过筛入蛋糊中

吉利丁片|12g

虽已错过

图片 111.准备全蛋海绵蛋糕原料,所有原材料回至室温温度

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(干粉这里指:低筋面粉+高筋面粉+全脂奶粉+细砂糖+盐)

无盐黄油|46g

图片 135.加入吉利丁片,搅拌至融化

一步步穿越青春

带回来一颗酸酸的菠萝

装饰用|

图片 146.略微搅拌后加入即发干酵母,充分拌匀

(最好使用不粘模具,或模具贴油纸)

(果肉甜度较高时可不加)

再一次格子控

图片 159.电动打蛋器打发完成的全蛋糊,换手动打蛋器继续搅打,直至蛋糊变得非常细腻,打蛋器提起滴落时,不会断线且蛋糊痕迹会慢慢消失

这是一款适合春夏季的冷藏式甜品

图片 169.大约发酵至原体积的1.5-2倍大小后,就可以操作下一步骤了

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图片 182.取一口小锅倒入牛奶,加入洗净的薄荷叶

牛奶300ml

菠萝也可以直接用新鲜的噢

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制造一点儿更佳持久的脆壳效果

图片 206.将放凉的菠萝丁铺在模具底部

鲜奶油|400ml

高筋面粉|220g

不如用来做翻转蛋糕

吉利丁片用量多少决定了口感的Q弹度

即发干酵母|4g

图片 218.一边搅打一边分次加入细砂糖

图片 221.准备所需要的原材料

细砂糖|50g

(防止过度消泡|少许面糊盛入融化的黄油混合物盆中,拌匀后再加入整体面糊中)

图片 238.过滤一下使其成品口感更细腻

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