荡平菜的做法,食谱笔记

韩式烤带鱼的做法

石锅拌饭的做法

荡平菜的做法

带鱼是我们海边最经常吃到的鱼种,带鱼做法也很多种,如炸带鱼、糖醋带鱼或者红烧带鱼。虽然做法简单,但是却总也吃不腻。吃多了就想换个吃法,于是胡乱做了一道韩式烤带鱼,没有具体标准,做法比较随意,不过味道相当的不错呀~~

只放一小点,口味大不同—-石锅拌饭

材料:

主料:带鱼

原料

清脯凉粉400克、牛肉80g、水芹60g、绿豆芽80g、鸡蛋1个、紫菜1张

配料:韩国辣酱、黑胡椒、胡椒粉、料酒、醋、盐、蚝油

熟米饭1碗、蕨菜8根、黄豆芽一把、鸡蛋1个、牛肉1小块、胡萝卜半根、菠菜4根、香菇2个

调料1

做法:

调料

酱油1.5大勺、糖1小勺、葱花1大勺、蒜泥1小勺、香油、芝麻、胡椒面少量

1、带鱼洗净后切段备用

韩国辣椒酱2茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、雪碧1/2茶匙、糖1/2茶匙
、白醋1/4茶匙、黑胡椒1/2茶匙

调料2:酱油3大勺、白醋1.5大勺、糖1小勺

2、将配料调成料汁备用

做法

做法

3、将带鱼放入调料汁里腌制三四个小时

1、把胡萝卜去皮切成4cm长的丝。香菇洗净后,也切成4cm长的丝。黄豆芽,蕨菜,菠菜分别切成与胡萝卜丝和香菇丝同样长短的段,牛肉切成碎末备用。

1、先把绿豆芽的头部尾部去掉,水芹也把叶子部分去掉,洗净煮一锅水放盐后,焯一下,用凉水冲一下沥干水分备用

4、烤盘铺上锡纸刷油,将带鱼摆盘,180度烤十五发钟即可

2、锅中倒入清水,大火煮开后,倒入蕨菜煮10分钟左右捞出沥干。

2、把清脯凉粉切成 7cm长﹐用热水焯一下

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