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虾蓉冬瓜夹的做法,蒜苗孜然牛肉饭

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  山药、胡萝卜各一条,分别削皮后洗净,切成块状。选一大块豆腐切成小方块。红枣去核拍裂。将金华火腿片、新鲜韭菜放入煮锅内,加3碗水煮至熟透,最后加盐、鸡精调味。

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  图片 4芝麻山药饼

牛肉列入日常健美饮食的十大裨益:
 
   
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
 
1.牛肉富含肌氨酸

原料:
冬瓜一块、虾六个、猪肉馅少许(要稍微肥点的)、香葱末和胡萝卜末各少许,盐、鸡精、绍兴黄酒各少许,淀粉少许。

  山药洗净蒸熟,冷却去皮,捣成泥状,加面粉、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀成面团,做成一只只金钱状小饼,两面撒上白芝麻,入油锅炸成金黄色即成。跟辣酱油上席蘸食。此饼外香脆里软嫩。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

图片 5做法:
1、将虾去头剥壳,去除泥线后剁成虾蓉;

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2.牛肉含维生素b6

2、将剁好的虾泥放入碗中,放入少量猪肉馅(虾蓉与猪肉馅的比例为2:1),加香葱末、胡萝卜末、少许绍兴黄酒、少许盐和鸡精,拌匀备用;

蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

 
3、冬瓜洗净切薄片,用心型刻模刻出大小一致的心型冬瓜片,将冬瓜的一面沾上薄薄的干淀粉然后将适量虾蓉抹在沾了干淀粉的这面,将另一块冬瓜片一面也沾上薄薄的干淀粉,将沾有淀粉的这面盖在虾蓉上,轻轻压一压,好了一个冬瓜夹就做好了,相同方法把冬瓜夹都做好;

3.牛肉含肉毒碱

4、把冬瓜夹放入平底盘中,上蒸锅蒸8分钟至冬瓜片变透明后关火取出。

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

 
5、将盘里蒸出来的鲜汤汁滗在炒锅里加少许水,用盐调味后撒入少许香葱末,然后用水淀粉勾成玻璃薄芡后均匀地淋在冬瓜夹上即可。

4.牛肉含钾和蛋白质

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