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香煎小黄花鱼,食谱笔记

季节转换期间,昼夜温差比较大,容易患感冒、消化道等炎症,为了提高身体免疫力,我们可以通过合理膳食来有效改善,如食用些高蛋白的牛、羊肉、虾肉等和带有杀菌、抑菌作用的的:大蒜、洋葱等。

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香煎小黄花鱼

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这道烤排骨超级深得人心,实在太好吃到不行了,腌制的时间很调味料包括咸度都调的刚刚好,一出烤箱那个香味就满屋飘香,一次吃的实在太不过瘾啦。

小黄花鱼是我们大连海边的叫法,学名是小黄鱼,差别不大,但是营养价值很高。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果,并且小黄鱼的味道特别鲜美,怎么做都好吃,今天就用电饼铛做一道香煎版本的,非常简单的方法,但是味道超级好。

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排骨:500g,洋葱:半只,红椒:半只,青椒:半只,耗油:1勺,生抽:适量。大蒜;5瓣,姜:1块,胡椒粉:2g,孜然粉:5g,辣椒粉:10g,料酒;2勺。

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牛肉:味甘、入脾、健胃;含有丰富的肌氨酸/维生素B6/B12/丙氨酸/肉毒碱/蛋白质/亚油酸/铁/钙等营养成份,具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能,对体力恢复和增强体质有明显疗效。悉尼大学的卡罗琳·雷博士发现:牛肉能提高人的智力,尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。看到这:年轻的父母们,是否考虑给孩子们多吃些牛肉来补充他们的用脑所需呢。

1.材料备好。

食材:小黄花鱼500g

青蒜:性温、味辛,是咱老百姓很熟悉的一种蔬菜;含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。因青蒜含有一定辣素,吃起来会有蒜辣味;有些人不喜欢,但恰恰这辣素:具有醒脾气、消积食的作用,还有杀菌、抑菌作用;可有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病;同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用,所以适当吃些青蒜对身体非常有益。

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鸡蛋2个(偏小,大的1个即可)食盐 适量白胡椒粉 适量葱 1根姜粉 适量

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2.排骨用热水洗净。大蒜和姜切碎沫。洋葱切好。红椒青椒切块。

料酒适量植物油 少许

大蒜炒牛肉丝,一道美味又营养的家常小炒,想做到牛肉丝有型不散、且滑嫩好吃并非易事;那今天就与大家分享:我家的几个小妙招吧

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做法:

1、大伙都知道:横切牛羊竖切猪斜切鸡;虽然成品牛肉丝细嫩、但形状易散不好看;所以我喜欢随着纹理切丝,再通过独有腌制及烹饪方法,一样可以做到:牛肉丝滑嫩好吃且有型不散

3.所有的材料加一起,加入姜蒜沫。

1.先把鱼清洗干净,然后一层一层铺好,每层撒少许盐跟姜粉,最后撒上葱花,料酒。

2、牛肉易老,所以得将牛肉佐以调料提前腌制入味,这样可以减少烹饪时间,有效保证炒好的牛肉丝滑嫩好吃

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2.腌渍准备好以后,用保鲜膜密封好,至少腌渍半小时哟。

3、腌制方法:很重要,除基本盐、料酒、生粉等调料外,我的秘诀是:1糖、2水、3油、外加黑胡椒粉,通过这几种食材,可有效地保证牛肉味鲜、肉嫩又锁住水

4.加入所有的调味料。戴着一次性手套充分的按摩均匀。放冰箱腌制3小时以上。

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4、牛肉丝久炒不老,火候是关键;刚下锅时:需小火滑炒保证水份不流失,待变色后转大火爆炒,这样炒出来的牛肉丝:有型不散且滑嫩好吃

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3.鸡蛋打散后加少许白胡椒粉搅匀。

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5.烤箱预热10分钟上下火200度。

4.电饼铛 加植物油预热。

材料:青蒜120克,牛肉250克,食用油、料酒、酱油适量,白糖、生粉1勺,食盐、鸡粉、黑胡椒粉1/2小勺

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